Avis Viniou
Le Château Issan 2022, vin rouge emblématique de l’appellation Margaux AOC, est une véritable illustration du raffinement bordelais. Situé au cœur du Médoc, ce cru de la rive gauche est réputé pour ses assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon, avec une part importante de Merlot, offrant ainsi une structure élégante, une grande finesse tannique et une belle complexité aromatique. Sur ce millésime 2022, les conditions climatiques ont favorisé une maturité optimale des raisins, donnant naissance à un vin à la robe sombre et profonde. En bouche, on retrouve des arômes intenses de fruits noirs (cassis, mûre), des notes de violette, des toucher d’épices douces et une subtile trame boisée, héritée d’un élevage en barriques judicieusement dosé. Sa texture soyeuse et sa finale persistante contribuent à une expérience sensorielle harmonieuse.
Margaux, considérée comme l’une des appellations mythiques du Bordeaux, bénéficie d’un terroir exceptionnel. Le sol, composé de graves profondes et bien drainées, favorise une maturation lente et aboutie des raisins, permettant l’expression la plus pure du Cabernet Sauvignon. Le climat océanique tempéré, avec une influence de la Gironde, tempère les variations thermiques et assure une régularité qualitative des millésimes. La renommée historique de Margaux s’est forgée dès le XVIIIe siècle, et ses grands crus, comme Château Issan, en sont aujourd’hui les dignes ambassadeurs.
Ce Margaux se mariera parfaitement avec des mets raffinés tels qu’un filet de bœuf en croûte, une côte de veau rôtie aux girolles, du canard aux figues ou, pour rester fidèle à la région, un agneau de Pauillac rôti. Les fromages à pâte dure affinés, comme le comté ou le beaufort, sauront également sublimer son bouquet aromatique.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d’une heure pourra permettre au vin de s’ouvrir pleinement, révélant toute sa complexité. Vous pouvez le déguster dès à présent pour la gourmandise de son fruit, mais il saura aussi évoluer admirablement en cave durant une décennie ou plus.
