Le Château d’Issan 2023 est un magnifique exemple de la tradition bordelaise, illustrant tout le savoir-faire de l’appellation Margaux. Ce vin rouge sec, issu majoritairement de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, s’épanouit grâce à une sélection rigoureuse des parcelles du domaine. Le millésime 2023 reflète la finesse et l’équilibre propres à Margaux, avec un élevage en barriques de chêne apportant structure et potentiel de garde. La robe est profonde, le nez dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, agrémentés de notes boisées et épicées apportées par l’élevage. La bouche est élégante, alliant fraîcheur, tannins soyeux et belle longueur.
Margaux est l’une des appellations les plus prestigieuses du Médoc, au nord de Bordeaux. Le terroir y bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et une bonne régularité de précipitations, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Le sol se compose essentiellement de graves profondes, idéales pour la culture du Cabernet Sauvignon, contribuant à la finesse et à la complexité aromatique des vins. L’histoire viticole de Margaux remonte au Moyen Âge, et le Château d’Issan fait partie des 1855 Grands Crus Classés, réputation qu’il doit à la régularité et à la qualité de ses vins.
Pour sublimer un Château d’Issan 2023, privilégiez une cuisine raffinée : un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un tournedos de bœuf sauce bordelaise ou des magrets de canard grillés seront des partenaires de choix. Pour une expérience régionale, tentez-le avec une entrecôte bordelaise ou une caille farcie aux cèpes. Les fromages à pâte dure, comme un vieux comté ou un salers, révèleront également toute son amplitude aromatique.
Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l’avoir carafé une heure si possible pour favoriser l’expression de ses arômes. Il pourra évoluer avec grâce en cave pendant une dizaine d’années.
