Vins Margaux Château Issan - 2019

Avis Viniou

Le Château Issan 2019, issu de l’appellation prestigieuse Margaux dans le Médoc, incarne parfaitement le raffinement typique de ce terroir légendaire. Ce vin rouge, majoritairement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, se distingue par son équilibre et sa finesse aromatique. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant maturité phénolique et fraîcheur. La vinification, attentive et respectueuse du fruit, met en avant la souplesse des tanins et l’élégance des arômes. Après un élevage en barriques de chêne, dont une proportion importante de bois neuf, le vin révèle une robe profonde et un nez complexe, mêlant des notes de cassis, de violette, de cèdre et de tabac blond.

Margaux demeure sans doute le terroir le plus féminin du Médoc, réputé pour l’élégance de ses vins. Cette appellation bénéficie de sols de graves fines, propices à l’enracinement profond de la vigne et à une excellente maturation des raisins. L’influence de l’estuaire de la Gironde tempère les excès climatiques, permettant la production de vins équilibrés, fins et puissants à la fois. Historiquement, Margaux s’est imposé comme un des fleurons du vignoble bordelais, attirant depuis le XVIIIème siècle les amateurs des plus grands vins de garde.

Un Château Issan Margaux 2019 se mariera à merveille avec une pièce de bœuf grillée, un carré d’agneau de Pauillac ou encore un magret de canard aux cèpes. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront également une entrecôte à la bordelaise ou un pigeon rôti accompagné de champignons du Médoc. Le vin s’exprime également très bien avec des fromages à pâte dure tels que le comté affiné ou la mimolette.

Pour apprécier pleinement ce Margaux dans toute sa jeunesse, il est recommandé de carafer le vin une à deux heures avant la dégustation, afin d’ouvrir sa palette aromatique et d’arrondir ses tanins. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour préserver sa vivacité et son élégance. Ce vin dispose d’un très beau potentiel de garde et pourra évoluer harmonieusement en cave sur les 15 à 20 prochaines années.