Avis Viniou
Le Château Courneau 2012 est un vin rouge issu de l’Appellation Margaux, située sur la prestigieuse rive gauche du Médoc à Bordeaux. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, la tradition médocaine privilégie le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, parfois de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2012 se caractérise par une belle maturité, avec un été chaud et sec ayant favorisé la concentration aromatique tout en préservant l’élégance propre à Margaux. Le terroir graveleux de cette appellation confère au vin finesse, fraîcheur et capacité de garde. Les vinifications se font généralement en cuves inox ou béton, suivies d’un élevage en barriques de chêne français, ce qui apporte structure, complexité et notes délicatement boisées.
Margaux est l’un des joyaux du Médoc, réputé pour ses vins racés au bouquet raffiné et à la texture veloutée. Son climat océanique modéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde protège la vigne des extrêmes, tandis que les sols de graves profondes favorisent un excellent drainage et la maturation optimale des cépages nobles du Bordelais. L’histoire viticole de Margaux remonte au XVIe siècle et ses grands châteaux sont devenus synonymes de vins d’excellence, recherchés pour leur élégance plus que leur puissance brute.
Pour accompagner ce Château Courneau 2012, privilégiez des mets mettant en valeur la finesse et la structure du vin?: une côte de veau aux morilles, un carré d’agneau rôti, un magret de canard aux cèpes ou encore une entrecôte bordelaise seront des choix harmonieux. Les spécialités régionales, comme la lamproie à la bordelaise, raviront également les amateurs de découvertes gourmandes.
Avant de déguster, laissez le vin s’aérer en carafe pendant 1 à 2 heures afin de révéler ses arômes de fruits noirs, de fleurs séchées, d’épices douces et de sous-bois. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute la subtilité de sa texture et la persistance de sa finale. Ce Margaux 2012 commence à atteindre sa maturité, mais il saura encore évoluer favorablement quelques années en cave.
