Vins Margaux Margaux - 2023

Avis Viniou

Château Margaux 2023 est un vin rouge emblématique issu du prestigieux terroir de Margaux, situé dans le Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Majoritairement élaboré à partir de Cabernet Sauvignon, qui lui confère structure et potentiel de garde, il s’agrémente généralement de Merlot pour la rondeur et le fruit, complété par de petites proportions de Petit Verdot et de Cabernet Franc qui viennent complexifier l’assemblage. Le millésime 2023 s’annonce prometteur, alliant fraîcheur et concentration grâce à une gestion climatique nuancée : printemps doux suivi d’un été modérément chaud, offrant des maturités phénoliques parfaites et des tanins soyeux. Fidèle à la tradition, la vinification est minutieuse : macérations longues et élevage prolongé en barriques neuves assurent élégance et longévité.

La région de Margaux profite d’une localisation idéale, entre la Gironde et l’Atlantique, bénéficiant d’un climat tempéré marqué par la douceur marine. Les sols de graves profondes, mêlées à du sable et de l’argile, assurent un drainage efficace et reflètent la lumière, favorisant la maturité optimale du raisin. Cépage roi de Bordeaux, le Cabernet Sauvignon s’y exprime avec une finesse remarquable, épaulé par une histoire séculaire : Margaux incarne depuis le XVIIIe siècle l’excellence viticole, reconnue dès 1855 comme Premier Grand Cru Classé.

Ce grand vin révèle un bouquet complexe de violette, de cassis, de mûre et de subtiles notes de cèdre et d’épices douces, porté par une bouche racée, ample et persistante. Il s’accordera à merveille avec une belle côte de bœuf grillée, un carré d’agneau de Pauillac en croûte d’herbes, du magret de canard rôti ou, pour un clin d’œil local, un canard aux cèpes. Les fromages affinés à pâte dure (comté, vieux cantal) sublimeront également sa structure.

Pour l’apprécier pleinement, il convient de décanter le Château Margaux 2023 une heure avant le service et de le déguster à une température idéale de 17-18°C, afin que sa palette aromatique s’exprime toute en élégance et subtilité. Ce vin dispose aussi d’un potentiel de garde important : il saura patiner et révéler tout son raffinement au fil des années.