Vins Margaux Château Siran - 2016

Le Château Siran 2016 est une belle expression du savoir-faire médocain, portant haut les couleurs de l’appellation Margaux AOC. Principalement issu d’un assemblage de cépages classiques de la région, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot, ce vin rouge du millésime 2016 profite d’une année particulièrement favorable : la météo tempérée et les vendanges tardives ont permis une maturité optimale des raisins. Les vignes s’épanouissent sur un terroir de graves garonnaises, qui offre à la fois un excellent drainage et une capacité thermique idéale, favorisant la concentration et la finesse des tanins. L’élevage — souvent en fûts de chêne pendant plus de douze mois — apporte complexité, structure et une belle aptitude au vieillissement.

Le vignoble de Margaux s’étend sur la rive gauche de la Gironde, au cœur du Médoc, et jouit d’un climat océanique tempéré. Cette douceur, couplée à la diversité des sols (principalement des graves mais aussi un peu d’argile), permet aux cépages nobles de s’exprimer avec élégance et raffinement. Margaux est réputé pour la finesse de ses vins, leur bouquet aromatique subtil et leur capacité à évoluer admirablement avec le temps. L’histoire de la région est indissociable de la renommée mondiale du Bordeaux, grâce à ses vins recherchés depuis le XVIIIe siècle.

Ce Margaux accompagnera merveilleusement des viandes rouges rôties ou grillées, tel un filet de bœuf à la bordelaise ou un magret de canard. Il s’accordera aussi avec un agneau de lait rôti aux herbes, un gibier à plume ou, plus localement, avec une entrecôte bordelaise. Les amateurs de fromages pourront opter pour un comté affiné ou un brie truffé, qui mettront en valeur la finesse et la persistance du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer le vin une à deux heures avant le service afin de libérer ses arômes, et de le servir à une température de 16-18°C. Vous découvrirez alors toute la complexité aromatique d’un grand Margaux prêt à séduire les palais exigeants, mais qui pourra aussi gagner en harmonie après quelques années de garde supplémentaires.