Avis Viniou
Le Brio de Cantenac Brown 2010 est le second vin du prestigieux Château Cantenac Brown, situé au cœur de l’appellation Margaux, dans le Médoc. Ce vin rouge sec incarne l’élégance typique de la rive gauche de Bordeaux. L’assemblage réunit principalement du cabernet sauvignon, apportant structure et fraîcheur, complété par du merlot pour la générosité et la rondeur, et souvent une touche de cabernet franc pour la complexité aromatique. Le millésime 2010 est considéré comme l’un des plus réussis à Bordeaux, avec une maturité idéale du raisin et une parfaite acidité, résultats de conditions climatiques quasi idylliques. La vinification, soignée et précise, puis l’élevage en barriques de chêne français offrent à ce vin des tanins fins, une texture soyeuse et une capacité de garde intéressante, tout en étant accessible plus jeune que le grand vin.
La région de Margaux bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de la Gironde et de l’océan Atlantique, ce qui protège la vigne des excès de chaleur comme des gelées tardives. Les sols sont remarquablement drainants, constitués de graves profondes, favorisant l’enracinement de la vigne et l’expression aromatique des cépages bordelais. Margaux, dont l’histoire viticole remonte à l’époque romaine, est reconnue pour ses vins raffinés, offrant un bouquet délicat de fruits noirs, de fleurs, de notes boisées et d’épices douces.
Ce Brio de Cantenac Brown 2010 s’accordera parfaitement avec une entrecôte grillée, un magret de canard rôti ou un filet de bœuf sauce aux cèpes. Pour des accords plus locaux, pensez à le servir avec un carré d’agneau de Pauillac ou une lamproie à la bordelaise. Les fromages affinés tels qu’un comté 24 mois ou un vieux Salers sublimeront également ses arômes.
Pour une dégustation optimale, ouvrez ou carafez le vin une heure à l’avance afin de permettre une bonne aération. Servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin peut se garder encore quelques années, mais il exprime déjà un superbe équilibre entre jeunesse fruitée et début d’évolution tertiaire.
