Le Brio de Cantenac Brown 2012 est le second vin du prestigieux Château Cantenac Brown, niché au cœur de l’appellation Margaux dans le Médoc. Ce vin rouge sec bénéficie d’un savant assemblage à dominante de Cabernet Sauvignon complétée par une proportion notable de Merlot, et parfois d’une pointe de Cabernet Franc, comme il est d’usage dans de nombreux domaines margalais. Le millésime 2012, marqué par une météo capricieuse mais finalement favorable à une bonne maturité des fruits en fin de saison, a permis d’élaborer un vin d’une jolie expression. À la dégustation, Brio de Cantenac Brown exprime un bouquet alliant des notes de fruits noirs mûrs, de violette et des accents légèrement toastés ou épicés provenant d’un élevage soigné en barriques. La bouche est élégante, structurée par des tanins fins et une fraîcheur typique des meilleurs Margaux, offrant une allonge harmonieuse et une finale à la fois persistante et raffinée.
Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde, s’illustre comme l’une des plus fameuses appellations du Bordelais. Son terroir de graves profondes sur sous-sol argilo-calcaire favorise le drainage et la maturation optimale des raisins, tandis que la proximité de l’estuaire tempère les extrêmes climatiques. L’histoire viticole de Margaux est jalonnée de grands noms et d’innovations, la commune s’étant taillée une réputation mondiale pour l’élégance et la finesse de ses vins, souvent qualifiés de féminins dans le langage traditionnel bordelais.
Pour sublimer ce Margaux, proposez des accords avec une viande rouge tendre comme une côte de veau aux morilles, un filet de bœuf rôti, ou encore un magret de canard. Les volailles truffées ou le gibier léger sauront également mettre en valeur la structure et la complexité aromatique du vin. Pour un clin d’œil régional, accompagnez-le d’un carré d’agneau de Pauillac. À table, évitez les mets trop épicés qui pourraient dominer la finesse du vin.
Pour une expérience optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service afin de l’aérer et révéler toute sa palette aromatique. Servez-le entre 16 et 18°C, dans un grand verre à Bordeaux, pour apprécier la subtilité de sa texture et la persistance de ses arômes. Ce vin se prête aussi bien à la dégustation immédiate après un léger carafage qu’à quelques années supplémentaires de garde pour les amateurs de maturité.
