Vins Margaux Château Cantenac Brown - Brio de Cantenac Brown - 2007

Ce vin est un grand classique du Médoc, la cuvée Brio de Cantenac Brown 2007, second vin du réputé Château Cantenac Brown en appellation Margaux. Élaboré majoritairement à partir de cépages traditionnels de la région, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et une touche de Cabernet Franc, il incarne parfaitement l'esprit des vins de Margaux dans un millésime qui joue sur la finesse plus que sur la puissance. 2007 fut marqué par une météo fraîche et capricieuse, donnant naissance à des vins élégants, à maturité plus rapide, exprimant des notes de fruits rouges frais, de violette, de sous-bois et une subtile touche boisée issue de son élevage maîtrisé en barriques.

Margaux, perle du Médoc, est reconnue pour la délicatesse aromatique et la grâce de ses vins. Son terroir de graves profondes, bien drainé, repose sur un socle de sols calcaires et argileux qui favorisent un enracinement profond de la vigne et la production de raisins riches en finesse. Le microclimat de la région, tempéré par la proximité de la rivière et protégé des excès par la forêt des Landes, permet une maturation progressive des baies et une expression raffinée du Cabernet Sauvignon, emblématique du Médoc.

À table, ce Margaux de 2007 saura sublimer une côte de veau grillée aux cèpes, un rôti de bœuf à la bordelaise ou même un magret de canard rôti. Pour jouer la carte régionale, accompagnez-le d'une entrecôte bordelaise ou d'un confit de canard, la structure soyeuse et la fraîcheur du vin valorisant à merveille ces mets généreux. Les fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Comté s'accorderont aussi parfaitement à ses tanins patinés.

Pour profiter pleinement de son bouquet et de sa texture, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure, ce qui permettra à ses arômes subtils de s’exprimer avec tout l’éclat que ce millésime mérite.