Vins Margaux Clos de Bigos - 2022

Avis Viniou

Le Clos de Bigos 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Margaux, au cœur du Médoc, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin est principalement composé de cépages traditionnels de la rive gauche, essentiellement du Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, puis parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon l’assemblage de l’année. Le millésime 2022, marqué par le soleil et une belle maturité des raisins, a donné naissance à des vins denses, élégants, dotés d’une structure tannique fine mais présente. La vinification dans ce type de propriété se veut généralement traditionnelle, avec une fermentation en cuves inox ou béton, suivie d’un élevage en barriques de chêne qui apporte complexité aromatique et potentiel de garde.

L’appellation Margaux est réputée pour la finesse et la distinction de ses vins, bénéficiant de sols de graves profondes qui assurent un excellent drainage et favorisent la maturation optimale du Cabernet Sauvignon. Le climat océanique tempéré, aux pluies modérées et aux étés relativement chauds, permet une maturité progressive du raisin, donnant des vins souvent caractérisés par leur élégance, leur bouquet soyeux et une palette aromatique florale unique en Médoc. L’histoire du vignoble de Margaux remonte au Moyen Âge et son nom est aujourd’hui synonyme d’excellence mondiale.

Pour profiter pleinement de la complexité du Clos de Bigos 2022, privilégiez des accords raffinés. Un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, un magret de canard au cèpes ou un filet de bœuf Rossini relèveront la matière noble et la fraîcheur du vin. Pour un accord régional, associez-le à un entrecôte à la bordelaise, dont la sauce aux échalotes exaltent les notes fruitées et légèrement épicées du vin.

Servez ce Margaux à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération d’une à deux heures pour libérer ses arômes. Vous découvrirez ainsi la plénitude de son bouquet floral, ses fruits noirs mûrs, sa structure veloutée et son élégante finale.