Vins Margaux Château Issan - 2009

Le Château Issan 2009, en appellation Margaux, est l’un des joyaux du Médoc. Confectionné principalement à partir de cabernet sauvignon, accompagné de merlot, ce vin bénéficie d’un millésime exceptionnel : 2009 est unanimement reconnu à Bordeaux pour la qualité de ses maturités et l’équilibre de ses vins. Sur des croupes graveleuses, parfaites pour le cabernet, la propriété pratique une vinification traditionnelle, privilégiant l’élégance et la finesse révérées à Margaux. L’élevage en barriques de chêne accentue la complexité aromatique du cru, avec des notes classiques de petits fruits noirs, de violette, un soupçon de réglisse, et une finale portée par la fraîcheur et la touche épicée si caractéristique de son terroir.

La région de Margaux, la plus méridionale du Haut-Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des étés modérés et des automnes propices à une lente maturation des raisins. Les sols de graves profondes, mêlées à du sable, favorisent une excellente drainage et participent à la structure racée et raffinée des vins de Margaux. Son histoire remonte à l’époque gallo-romaine, mais c’est au XIXe siècle que Margaux se hisse parmi les terroirs les plus réputés de Bordeaux, reconnu pour la délicatesse de ses crus classés dont Château Issan fait partie depuis 1855.

L’accord met-vin idéal mettra en valeur la subtilité et la puissance contenue de ce Margaux. Des viandes rouges grillées comme un filet de bœuf ou un agneau rôti sont des classiques qui répondent à la texture soyeuse et la complexité du cru. Les spécialités régionales comme un magret de canard aux cèpes, un confit ou même une entrecôte à la bordelaise révèleront la palette aromatique du vin. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux comté ou une tomme de Savoie, complimenteront également très bien sa finale racée.

Pour la dégustation, il est conseillé de carafer Château Issan 2009 une heure avant le service, afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température de 17-18°C pour en apprécier toute la finesse, l’élégance et la profondeur. Ce vin continue à évoluer superbement et offre, dès aujourd’hui ou après quelques années de garde supplémentaire, une expérience mémorable.