Vins Margaux Château Issan - 2004

Avis Viniou

Le Château Issan 2004 est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Margaux, dans le Médoc, région emblématique de Bordeaux. Ce Grand Cru Classé, reconnu pour son élégance et sa complexité, est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Sauvignon, souvent accompagné de Merlot, ce qui lui confère à la fois une belle structure tannique et une grande finesse aromatique. Le millésime 2004 offre une expression classique du château, marqué par des arômes subtils de fruits noirs, de violette, des notes de tabac blond, d’épices douces et une pointe de cuir, enveloppées dans des tanins soyeux et une acidité équilibrée. La vinification traditionnelle, avec des élevages en barriques de chêne, contribue à la profondeur et au potentiel de garde de ce vin raffiné.

Margaux, l’une des appellations les plus renommées du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des hivers doux, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les sols graves profonds assurent un excellent drainage et obligent les vignes à puiser en profondeur, participant à la complexité aromatique de leurs vins. L’histoire viticole de Margaux est ancienne, et les châteaux comme Issan perpétuent une tradition d’excellence, produisant des vins recherchés pour leur équilibre, leur finesse et leur capacité de vieillissement.

Pour accompagner ce Margaux 2004, privilégiez une cuisine raffinée qui saura mettre en valeur sa structure délicate. Un filet de bœuf aux morilles, un magret de canard rôti ou encore un agneau de Pauillac seront des partenaires parfaits. Sur le registre régional, une entrecôte à la bordelaise, ou un agneau de lait des Pyrénées, raviront les palais avertis. Privilégiez des plats aux saveurs subtiles pour ne pas dominer la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Margaux à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe, d’une trentaine de minutes, permettra au vin d’exprimer toute sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse relative. Il pourra également continuer d’évoluer favorablement en cave pendant encore quelques années.