Vins Margaux Château Issan - 2021

Château Issan 2021, issu de l’illustre appellation Margaux dans le Médoc, est un Grand Cru Classé renommé pour son élégance et sa finesse. Comme pour beaucoup de vins rouges de Margaux, l’assemblage met généralement en avant le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois complétés de petites touches d’autres cépages typiques du Bordelais. Le millésime 2021 se distingue par une climatologie difficile, marquée par des épisodes de gel printanier et une météo fraîche, incitant les vignerons à privilégier une viticulture précise et soigneuse. Le style de ce vin promet une expression racée, axée sur la pureté du fruit, la fraîcheur et des tanins ciselés, accompagnés de notes florales et épicées, caractéristiques du terroir de Margaux. L’élevage apportera des nuances boisées discrètes, dans le respect du style raffiné de la propriété.

Le vignoble de Margaux bénéficie d’un terroir exceptionnel de graves profondes et de cailloux, favorisant un excellent drainage tout en restituant la chaleur au sol, ce qui permet une maturation optimale du raisin malgré les caprices du climat atlantique. Cette région du Médoc incarne un savoir-faire ancestral, où l’histoire des Châteaux se mêle à l’exigence moderne pour produire des vins reconnus dans le monde entier pour leur harmonie et leur potentiel de garde.

Ce Château Issan s’accordera parfaitement avec une belle pièce de viande rouge, comme un filet de bœuf façon Rossini, un carré d’agneau rôti aux herbes du Médoc, ou, pour un accord régional, une entrecôte bordelaise saupoudrée d’échalotes confites. Les volailles de caractère, tel un pigeon rôti ou une caille farcie aux champignons, seront également mises en valeur par la délicatesse et la structure du vin. De vieux fromages affinés, comme un comté ou un saint-nectaire, offriront une finale savoureuse.

Pour apprécier toutes les nuances de ce Grand Cru, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe afin de laisser le vin s’ouvrir et dévoiler toute sa complexité aromatique. Le potentiel de garde est notable, mais les amateurs impatients pourront déjà y trouver un plaisir certain, à condition de soigner le service.