Le Relais de Durfort-Vivens 2014 est le second vin du prestigieux Château Durfort-Vivens, situé au cœur de l’appellation Margaux, dans le Médoc, à Bordeaux. Assemblé principalement à partir de cabernet sauvignon, complété par du merlot et parfois une touche de cabernet franc, ce millésime 2014 bénéficie d’une vinification soignée, en cuves inox et avec un élevage partiel en barriques de chêne français. Le vin se distingue par sa robe rouge grenat profonde et brillante. Au nez, il révèle des arômes élégants de fruits rouges bien mûrs, de cassis, de violette et de délicates notes épicées et toastées, héritées de l’élevage. En bouche, l’attaque est souple, suivie d’une structure fine et racée typique des Margaux, aux tanins soyeux, avec une belle fraîcheur et une persistante minéralité.
Le domaine de Durfort-Vivens est ancré dans la tradition viticole du Médoc, sur les magnifiques graves garonnaises qui font la renommée de cette région. Le terroir de Margaux est réputé pour ses sols pauvres et bien drainés, composés principalement de graviers, offrant ainsi aux cépages un environnement idéal pour produire des vins fins, élégants et d’une grande complexité aromatique. Le climat atlantique tempéré assure des maturités lentes et régulières, conférant fraîcheur et équilibre. Cette région est l’une des plus anciennes et recherchées de Bordeaux, reconnue pour ses vins raffinés et sa légendaire longévité.
Pour apprécier pleinement ce vin, privilégiez des mets à la texture délicate mais au goût affirmé. Un filet de bœuf aux morilles, un magret de canard rôti ou une côte d’agneau de Pauillac accompagneront parfaitement la finesse du Relais de Durfort-Vivens. Pour des accords plus régionaux, pensez à un confit de canard servi avec des cèpes du Médoc, ou même un fromage à pâte dure comme le comté affiné ou la tome de brebis.
Servez ce Margaux autour de 16-18°C, en carafant le vin une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Vous profiterez ainsi de toute la richesse et du charme de ce grand vin bordelais.
