Le Château Angludet 2019, en appellation Margaux, est un vin rouge sec emblématique du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Composé d’un assemblage traditionnel dominé par le cabernet sauvignon, complété par le merlot et souvent une touche de petit verdot, ce millésime 2019 bénéficie de conditions idéales pour révéler la finesse et la structure caractéristiques de Margaux. Les parcelles de ce domaine profitent de graves profondes sur sous-sols argilo-calcaires, conférant à la fois puissance, élégance et une belle aptitude au vieillissement. La vinification reste fidèle à l’esprit médocain, avec des extractions douces pour favoriser une expression aromatique pure, puis un élevage soigné en barriques, pour moitié neuves, qui apportent complexité sans écraser le fruit.
Margaux est l’un des terroirs les plus recherchés du Bordelais, reconnu pour sa tradition de vins structurés mais d’une rare élégance. Le climat océanique tempéré offre des étés doux et des automnes prolongés, permettant à la maturité des raisins de s’exprimer pleinement et en finesse, tout en gardant une belle fraîcheur. Historiquement, Margaux séduit par son style tout en dentelle, mêlant saveurs fruitées (cassis, mûre), notes florales (violette), touches d’épices douces, et tanins veloutés. La région, riche en châteaux prestigieux, doit sa réputation à cette alliance subtile entre raffinement et puissance contenue.
Ce Margaux s’accorde à merveille avec des viandes rouges délicates comme le filet de bœuf ou l’agneau de Pauillac, rôti ou en côtelettes. Pour un accord local et authentique, les magrets de canard aux cèpes ou la lamproie à la bordelaise sauront magnifier la complexité aromatique du vin. Il accompagne aussi à merveille des volailles de caractère, comme un chapon rôti ou une poularde farcie, ainsi que des fromages à pâte pressée (comté affiné, cantal).
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, il est conseillé de décanter le vin une heure avant service. La température idéale se situe entre 16 et 18°C. Ainsi, le Château Angludet 2019 révélera toute la subtilité de son terroir et l’harmonie de son assemblage.
