Vins Margaux Château Rfort-Vivens - 2013

Avis Viniou

Château Rfort-Vivens 2013 est un Grand Cru classé issu de l’appellation Margaux, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin rouge élégant est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Sauvignon, complété généralement par du Merlot et parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, selon l’assemblage du millésime. L’année 2013 fut marquée par des conditions climatiques délicates à Bordeaux, avec un printemps frais, une floraison tardive et des vendanges précoces, d’où des vins au style plus léger et moins concentré que dans les années solaires. Le terroir graveleux de Margaux apporte finesse et complexité au vin, tandis qu’un élevage soigneux en barriques permet d’affiner sa structure et ses arômes.

Margaux est sans doute l’une des appellations les plus emblématiques du Bordelais. Elle se distingue par ses sols de graves profondes, parfaits pour la culture du Cabernet Sauvignon, offrant aux vins une remarquable élégance et une grande capacité de vieillissement. Le climat océanique tempéré, sous l’influence de l’Atlantique, favorise une maturation longue et progressive des raisins. L’histoire viticole de Margaux est ancienne, ses crus classés jouissant d’une réputation d’excellence depuis le XIXe siècle, et Château Rfort-Vivens s’y inscrit pleinement.

Pour les accords mets et vins, le Château Rfort-Vivens 2013 offre une structure délicate, des tanins fins et des arômes de fruits rouges, de violette, accompagnés parfois de notes subtiles d’épices douces. Il se révélera parfait sur une volaille noble rôtie, comme une pintade aux cèpes, ou sur une pièce de veau légèrement rosée. Les amateurs de cuisine régionale peuvent l’apprécier avec un confit de canard accompagné de pommes sarladaises ou une entrecôte bordelaise. Il saura également flatter un plateau de fromages affinés, surtout les pâtes pressées.

En dégustation, il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service afin d’aérer ses arômes. Servez-le à une température autour de 17-18°C pour mettre en valeur sa finesse et son bouquet aromatique. Ce Margaux 2013, accessible dès maintenant, peut également patienter encore quelques années dans votre cave si vous appréciez des tannins plus fondus et une évolution tertiaire.