Vins Margaux Château Rfort-Vivens - 2011

Avis Viniou

Le Château Rfort-Vivens 2011 est un Margaux Grand Cru issu du prestigieux terroir du Médoc, dans la région de Bordeaux. Ce rouge sec s’exprime à travers un assemblage typique dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et une touche de Petit Verdot. Le millésime 2011, marqué par une météo contrastée, a donné des vins équilibrés, frais et aromatiques, avec une structure tannique élégante, moins puissante que les grandes années mais offrant finesse et accessibilité. Sur ce cru classé, les vignes bénéficient d’un terroir de graves profondes, propice à l’expression raffinée du cépage phare Cabernet Sauvignon. La vinification, respectueuse du fruit et des pratiques environnementales, vise à préserver la pureté des arômes et la trame délicate du grand Margaux.

Margaux incarne l’élégance du Médoc, au cœur de la rive gauche de la Garonne. Cette appellation emblématique repose sur un sol graveleux, favorisant le drainage et la maturation optimale des raisins, tout en apportant une grande finesse. Le climat océanique tempéré, modéré par la proximité de l’estuaire, offre une belle amplitude thermique, idéale pour le développement harmonieux des arômes. L’histoire de Margaux est faite de châteaux d’exception, reconnus depuis le XVIIIe siècle pour leur capacité à produire des vins à la fois puissants, subtils et d’une grande longévité.

Pour magnifier un Margaux 2011 tel que ce Château Rfort-Vivens, choisissez des viandes rouges tendres et nobles : filet de bœuf en croûte, magret de canard rôti ou carré d’agneau de Pauillac, dont la chair fondante mettra en valeur la subtilité du vin. Les plats mijotés comme une daube bordelaise aux cèpes ou un tournedos Rossini dialoguent aussi parfaitement avec la finesse de ses tanins. Les fromages à pâte dure affinés, tels un vieux comté ou un cantal, prolongeront la dégustation en douceur.

Servez ce vin après l’avoir carafé une à deux heures, à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer toutes les nuances aromatiques propres à son terroir et à son millésime, et de savourer, pleinement, la précision et l’élégance d’un grand Margaux.