Vins Margaux Château Rfort-Vivens - 2020

Avis Viniou

Le Château Rfort-Vivens 2020 est un grand vin rouge de Margaux, situé dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Elaboré principalement à partir du cépage cabernet sauvignon, souvent assemblé avec du merlot et parfois une touche de petit verdot, ce cru est reconnu pour la finesse et la complexité de ses arômes. Le millésime 2020 est remarquable par sa belle maturité, offrant une robe profonde, un nez délicat de fruits noirs mûrs, de violette, accompagné de subtiles notes épicées et de graphite. En bouche, il séduit par sa texture veloutée, ses tanins élégants et une finale persistante, tout en conservant une grande fraîcheur, reflet du savoir-faire de la propriété et de son attachement à une culture respectueuse de la nature.

Margaux est un terroir d’exception qui s’étend sur des sols de graves profondes, favorisant un drainage optimal et permettant aux racines de la vigne de puiser les éléments les plus nobles du sol. Le climat océanique tempéré, aux étés chauds et aux hivers doux, permet une maturation lente et régulière des raisins, préservant à la fois l’élégance typique des Margaux et leur potentiel de garde. Ce vignoble est l’un des plus anciens de Bordeaux, réputé depuis le XVIIIe siècle pour ses vins subtils, équilibrés et raffinés.

Pour sublimer un tel Margaux, il sera idéal de l’associer à des mets raffinés comme un carré d’agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf façon Rossini ou encore une volaille noble accompagnée de morilles. Les fromages à pâte pressée, comme un vieux comté ou un Saint-Nectaire fermier, mettront également en valeur sa structure. Pour une expérience authentique, un canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise rappellent les traditions du Sud-Ouest.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Vous pourrez apprécier ce Margaux dès maintenant pour son éclat fruité, ou le laisser évoluer jusque dans les dix à quinze prochaines années en cave, où il gagnera en complexité et en longueur.