Vins Margaux Château Rfort-Vivens - 2019

Le Château Rfort-Vivens 2019, issu de l’appellation prestigieuse Margaux, se distingue parmi les crus du Médoc par une élégance et une finesse typiques de ce terroir exceptionnel. Ce vin rouge, certifié en biodynamie, reflète l’engagement du domaine envers un respect profond de la vigne et de l’environnement, ce qui se traduit souvent par une grande pureté de fruit et une expression authentique du terroir. L’assemblage classique de Margaux privilégie généralement le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, et parfois d’autres cépages bordelais, mais il convient de rester prudent quant à la composition exacte de ce millésime. La vinification suit ici sans doute des méthodes délicates afin d’exprimer la subtilité et la complexité aromatique que l’on attend d’un grand vin de Margaux.

La région de Margaux est située au sud du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, et est réputée pour ses sols de graves profondes mêlées de sable, offrant un drainage optimal et favorisant la maturation lente et régulière des raisins. Le climat océanique tempéré, avec l’influence protectrice de l’estuaire, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne, apportant fraîcheur et stabilité. Margaux est reconnue depuis des siècles comme l’une des appellations les plus raffinées du Bordelais, produisant des vins réputés pour leur bouquet complexe, leur texture soyeuse et leur long potentiel de garde.

Côté accords mets-vins, le Château Rfort-Vivens 2019 trouvera sa place sur des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau en croûte d’herbes, ou encore un magret de canard. Pour un accord plus régional, accompagnez-le d’une entrecôte bordelaise ou d’un fromage affiné comme un vieux comté ou un Saint-Nectaire fermier, qui mettront en valeur sa structure et ses arômes délicats de fruits rouges, d’épices douces et de sous-bois.

Pour une dégustation optimale, servez ce Margaux autour de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre une belle expression aromatique et d’apprécier pleinement sa précision, déjà séduisante dans la jeunesse mais promis à un bel avenir en cave.