Vins Margaux Château Tertre - Les Hauts du Tertre - 2006

Avis Viniou

Château Tertre 2006, dans son expression « Les Hauts du Tertre », incarne élégamment le style raffiné de l’appellation Margaux, au cœur du Médoc. Ce vin rouge d’assemblage, typique de la région, met à l’honneur les cépages emblématiques du Bordelais : Cabernet Sauvignon, Merlot, complétés souvent par du Petit Verdot et parfois du Cabernet Franc. Le millésime 2006 a bénéficié d’une météo contrastée, avec un été chaud suivi d’un mois de septembre plus frais, conférant au vin une structure fine, des tanins élégants et un bouquet complexe, mêlant fruits noirs, notes florales de violette, épices douces et une touche boisée issue de l’élevage en barriques.

Margaux est l’une des appellations les plus réputées de Bordeaux pour ses vins rouges raffinés et aromatiques. Le terroir de cette région se distingue par ses graves profondes, qui drainent efficacement les sols et favorisent une maturation homogène du raisin. Le climat océanique tempéré, ponctué de brises venant de l’Atlantique, assure une certaine fraîcheur et préserve la finesse des arômes. Historiquement, Margaux a bâti sa renommée sur des vins alliant puissance et subtilité, avec des domaines comme Château Margaux, Palmer ou encore Le Tertre, qui produisent des cuvées aptes à vieillir harmonieusement.

Pour sublimer « Les Hauts du Tertre » 2006, privilégiez des accords avec des viandes rouges rôties, telles qu’un filet de bœuf ou une entrecôte grillée, mais aussi un carré d’agneau aux herbes. Les plats régionaux, comme l’entrecôte à la bordelaise ou le confit de canard, dialoguent idéalement avec la structure du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou un vieux cantal, seront également de bons compagnons.

Servez ce Margaux après une demi-heure de carafage pour lui permettre de s’ouvrir. Dégustez-le à une température idéale de 17-18°C afin de révéler toute l’élégance de son nez et la longueur de sa bouche.