Vins Margaux Château Tertre - Les Hauts du Tertre - 2018

Avis Viniou

Le Château Tertre, cuvée Les Hauts du Tertre 2018, est un vin rouge issu de l’appellation Margaux AOC, dans le Médoc, au cœur du prestigieux vignoble bordelais. Cette cuvée résulte d’un assemblage typique de la région, composé principalement de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Cabernet Franc, parfois complété par une touche de Petit Verdot. Le millésime 2018 se distingue par une maturité remarquable des raisins, due à une belle arrière-saison, offrant ainsi un vin à la robe profonde, exprimant des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de fines épices, soutenus par une structure tannique élégante et une jolie fraîcheur. La vinification, traditionnelle et soignée, privilégie l'extraction délicate, permettant de préserver la finesse propre aux meilleurs Margaux.

Le terroir de Margaux est célèbre pour ses graves fines, qui assurent un excellent drainage et favorisent un enracinement profond de la vigne. Ce sol unique, allié au climat océanique tempéré et à la proximité de l’estuaire de la Gironde, confère aux vins de l’appellation une élégance et une subtilité aromatique recherchées. Margaux, à travers son histoire, incarne l’excellence dans l’expression du Cabernet Sauvignon, mais également la quintessence de l’équilibre entre puissance et raffinement.

Ce vin élégant se prête particulièrement bien aux accords avec des mets délicats et savoureux : un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, un magret de canard aux figues, ou encore un filet de bœuf en croûte. Pour honorer la tradition régionale, il accompagnera aussi à merveille un canard à la bordelaise ou des cèpes sautés.

Pour la dégustation, je recommande de servir cette cuvée Les Hauts du Tertre 2018 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour que le vin exprime toute sa complexité aromatique. Ce vin peut également patienter quelques années en cave pour développer des notes de sous-bois et de truffe.