Vins Margaux Château Tertre - Les Hauts du Tertre - 2020

Avis Viniou

Le Château du Tertre, situé au cœur de l'appellation Margaux, nous livre ici sa cuvée Les Hauts du Tertre 2020, un vin rouge sec typique du Médoc. Élaboré à partir d'un assemblage classique des cépages bordelais, le vin met en valeur le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot, cultivés sur des sols de graves profondes caractéristiques de Margaux. Le millésime 2020 s’annonce remarquable, marqué par une météo contrastée, avec un été chaud ayant favorisé la pleine maturité des raisins et des rendements modérés pour une belle concentration. La vinification, traditionnelle, privilégie l’extraction délicate pour préserver le fruit et la fraîcheur, et l’élevage en barriques de chêne affine la structure sans masquer l’élégance du terroir.

La région de Margaux bénéficie d’un microclimat tempéré grâce à la proximité de l’estuaire de la Gironde, ce qui évite les excès de chaleur. Son terroir précocement drainant permet un enracinement profond de la vigne, donnant aux vins de Margaux leur finesse et leur subtilité légendaire. Margaux est la plus méridionale des grandes appellations du Médoc, et son histoire, marquée par des crus classés prestigieux, confère à ses vins une renommée mondiale pour l’élégance, la complexité aromatique et la longueur en bouche.

Pour magnifier ce Margaux élégant, privilégiez des mets raffinés et délicats : un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, un filet de bœuf sauce bordelaise, ou encore un magret de canard aux cèpes seront de parfaits compagnons. La tradition régionale suggère également un gratin de pommes de terre sarladaises ou des cèpes à la bordelaise, qui rehausseront la richesse aromatique du vin.

Avant la dégustation, carafez ce 2020 une à deux heures pour libérer ses arômes et dégustez-le à une température de 16-18°C. Ce vin, jeune mais déjà harmonieux, pourra aussi se bonifier quelques années en cave, révélant toute sa complexité avec le temps.