Vins Margaux Château Tertre - Les Hauts du Tertre - 2006

Château Tertre, avec sa cuvée Les Hauts du Tertre 2006, incarne toute la finesse et l’élégance que l’on attend d’un grand vin de Margaux. Ce vin rouge sec, composé classiquement des cépages emblématiques du Médoc – principalement le Cabernet Sauvignon, le Merlot, avec souvent un apport de Petit Verdot et de Cabernet Franc –, exprime parfaitement son terroir. Le millésime 2006, marqué par une météo contrastée et un été relativement frais, confère au vin une structure droite et un beau potentiel de garde. L’élevage en barriques de chêne, dont une partie neuve, lui apporte des notes subtiles de vanille et de cèdre qui se marient à merveille avec les arômes classiques de fruits noirs mûrs, de violette et de tabac. En bouche, la texture est suave, les tanins sont fins mais présents, et la finale propose de jolis accents épicés typiques du cru.

La région de Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde, est réputée pour produire les vins les plus souples et délicats du Médoc. Ici, la nature du sol – principalement des graves profondes mêlées de sables et d’argiles – favorise un excellent drainage, ce qui permet une maturité optimale des raisins. Le climat océanique modéré, tempéré par l’influence de l’estuaire, atténue les excès de chaleur comme de froid, assurant la régularité des récoltes année après année. L'appellation Margaux porte un héritage historique prestigieux, regroupant certains des plus grands crus classés bordelais.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une entrecôte à la bordelaise ou encore un magret de canard. Les saveurs élégantes et la structure du Margaux s’accordent aussi merveilleusement avec des plats à base de cèpes ou des fromages affinés comme le comté ou le brie truffé, pour prolonger la persistance aromatique et la complexité en bouche.

Pour apprécier toutes les nuances de Les Hauts du Tertre 2006, servez-le à une température de 16 à 18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation afin d’ouvrir pleinement son bouquet. Ce vin peut être dégusté dès maintenant mais continuera à évoluer favorablement pendant quelques années supplémentaires en cave.