Vins Margaux Château Prieuré-Lichine - Le Cloître - 2019

Le Cloître du Château Prieuré-Lichine 2019 est un magnifique vin rouge de Margaux, au cœur du Médoc bordelais. Élaboré majoritairement à partir de cabernet sauvignon et de merlot, ce second vin du château séduit par une vinification précise et soignée, puisant dans la noblesse du terroir margalais. Chaque parcelle de graves profondes du domaine participe à la complexité aromatique et à la structure du vin. Le millésime 2019, marqué par une météo favorable avec une belle alternance de chaleur et de fraîcheur durant la maturation, offre des raisins d’une grande maturité, donnant des vins concentrés, élégants et parfaitement équilibrés.

Margaux, l’une des appellations les plus prestigieuses du Médoc, est réputée pour ses sols de graves profondes reposant sur un sous-sol argilo-calcaire, qui confèrent aux vins finesse et raffinement. Le climat océanique y est tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, assurant des maturités lentes et progressives, idéales pour les cépages rouges classiques du Bordelais. L’appellation, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, est toujours synonyme de vins séducteurs, à la fois puissants et veloutés, avec une capacité de garde remarquable.

Pour accompagner un Margaux tel que Le Cloître du Château Prieuré-Lichine 2019, privilégiez une cuisine raffinée mais accessible, qui saura souligner l’élégance de ses tanins et la fraîcheur de son fruité. Une belle côte de veau grillée, un carré d’agneau rôti aux fines herbes ou un filet de bœuf sauce marchand de vin seront parfaits. Pour un clin d’œil régional, optez pour une entrecôte bordelaise aux cèpes, ou un magret de canard rôti accompagné de giroles.

Servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance pour libérer toute la palette aromatique. Dégusté aujourd’hui, il révélera un fruit généreux, mais quelques années de garde feront évoluer la structure vers davantage de complexité et de suavité.