Vins Margaux Château Smirail - 2017

Avis Viniou

Château Smirail 2017, issu de l’appellation Margaux AOC dans le Médoc, est un vin rouge sec qui met à l’honneur l’élégance légendaire de son terroir. Il est composé majoritairement de cabernet sauvignon, complété par du merlot et parfois une touche de petit verdot ou de cabernet franc, selon l’assemblage courant de la région. Ce millésime 2017 a bénéficié d’une vinification traditionnelle, avec un élevage en barriques de chêne qui affine ses arômes et structure sa bouche. Le vin offre au nez une belle complexité, mêlant des notes de fruits noirs (mûre, cassis), de violette, de cèdre et de subtiles touches épicées et grillées. En bouche, il séduit par sa texture souple, ses tanins fins et une finale tout en longueur, équilibrée par une fraîcheur caractéristique du millésime.

La région de Margaux, située au sud du Médoc sur la rive gauche de la Gironde, est reconnue depuis des siècles comme l’une des plus prestigieuses du Bordelais. Le climat océanique tempéré, avec ses hivers doux et ses étés modérés, favorise une maturation progressive et complète des raisins. Les sols de Margaux, constitués principalement de graves profondes mêlées à du sable et de l’argile, confèrent au vin finesse et élégance, signatures indéniables de cette appellation à la renommée internationale. Cette terre chargée d’histoire produit des vins réputés pour leur bouquet raffiné et leur grande capacité de garde.

Pour apprécier pleinement Château Smirail 2017, privilégiez des accords avec des mets de caractère mais sans excès de puissance, afin de ne pas masquer l’élégance du vin. Une belle pièce de viande rouge grillée ou rôtie, du magret de canard, une côte de veau aux morilles, ou encore des fromages affinés à pâte dure comme le comté seront de superbes partenaires. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou les cèpes poêlés s’accorderont également parfaitement avec ce Margaux.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible, pour qu’il puisse exprimer pleinement toute sa palette aromatique et sa structure soyeuse. Ce Margaux pourra également gagner en complexité après quelques années de garde en cave.