Vins Margaux Château Smirail - 2017

Avis Viniou

Le Château Smirail 2017, classé Grand Cru dans l'appellation prestigieuse Margaux AOC, est un vin rouge emblématique du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Confectionné à partir d’un assemblage majoritaire de Cabernet Sauvignon complété par du Merlot et parfois une petite proportion de Petit Verdot, il révèle tout le raffinement et la complexité attendus d’un grand Margaux. L’année 2017, marquée par un printemps précoce suivi de quelques épisodes de gel, a offert des vins d’une belle tension, moins puissants que certains millésimes, mais avec une vivacité, une fraîcheur et une élégance remarquables. L’élevage traditionnel en barriques de chêne confère à ce vin des notes boisées et épicées qui s’accordent harmonieusement à ses arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de cèdre et de graphite, typiques du terroir margalais.

Margaux est l’une des appellations les plus réputées du vignoble bordelais pour la finesse de ses vins. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente des raisins, garantissant des vins équilibrés et élégants. Les sols, composés principalement de graves profondes, jouent un rôle essentiel : ce type de sol chaud et drainant convient parfaitement au Cabernet Sauvignon, conférant aux vins structure, minéralité et potentiel de garde. Margaux bénéficie aussi d’un héritage historique prestigieux, synonyme d’un savoir-faire transmis depuis plusieurs siècles.

Ce Margaux 2017 est idéal pour accompagner une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti ou un carré d’agneau aux herbes, qui sublimeront sa texture soyeuse et ses tanins fins. Sur des notes régionales, on pourra aussi l’apprécier avec des cèpes à la bordelaise, voire un fromage affiné à pâte dure comme le comté. Il se mariera également avec des volailles nobles, par exemple un suprême de pintade aux morilles.

Pour l’apprécier pleinement, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure permettra de libérer toute la palette aromatique et d’arrondir ses tanins, offrant ainsi une dégustation riche et nuancée.