Le Château Marquis d'Alesme, millésime 2000, Grand Cru de l'appellation Margaux, s’inscrit dans la tradition des grands vins du Médoc. Issu de la cuvée Becker, ce vin rouge, dont l’assemblage précis n’est pas mentionné, s’inspire probablement des cépages phares de la région tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et peut-être le Petit Verdot ou le Cabernet Franc, des variétés qui confèrent aux vins une structure élégante, un fruité raffiné et une aptitude remarquable au vieillissement. Vinifié selon un savoir-faire bordelais ancestral, ce Margaux 2000 se distingue aujourd’hui, avec le temps, par une robe grenat profond, des arômes de fruits noirs compotés, de sous-bois, de cèdre et parfois des notes plus évoluées de cuir ou de tabac, tandis que la bouche séduit par sa finesse, son équilibre entre puissance et délicatesse, et une longueur persistante.
La région de Margaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture car il limite les excès de températures et favorise une maturation progressive des raisins. Les sols y sont majoritairement graveleux, permettant un drainage optimal et une excellente expression du terroir, conférant aux vins une finesse aromatique et une structure tannique soyeuse, qui ont fait la réputation de Margaux. Historiquement, cette appellation est renommée pour la grâce de ses vins, leur bouquet subtil et leur potentiel de garde exceptionnel, nombre de ses châteaux, dont Marquis d'Alesme, figurant parmi les plus réputés du Bordelais.
Pour accompagner ce Margaux 2000, privilégiez des mets raffinés qui mettront en valeur sa complexité et sa structure. Un filet de bœuf sauce aux cèpes, un carré d’agneau en croûte d’herbes, ou encore des cailles rôties conviendront parfaitement. Les fromages affinés à pâte dure comme un vieux comté ou même un brie truffé sublimeront aussi ses arômes évolués. Pour une harmonie régionale, pensez à une entrecôte à la bordelaise.
Servez ce vin après un court passage en carafe, entre 17 et 18°C, pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement et de révéler toute la subtilité acquise au fil des années. Bonne dégustation !
