Vins Margaux Château Tertre - 1939

Château du Tertre 1939, Grand Cru de l’appellation Margaux, incarne l’élégance et la finesse propres à ce prestigieux terroir du Médoc. Margaux est réputée pour ses vins rouges à la texture séveuse et à l’expressivité aromatique. Pour un millésime aussi ancien, l’assemblage typique privilégie traditionnellement le cabernet sauvignon, auquel s’ajoutent souvent du merlot, du cabernet franc, éventuellement du petit verdot, chaque cépage apportant complexité et équilibre. La vinification à cette époque était marquée par une approche assez traditionnelle, respectueuse de la vendange et du terroir, conférant au vin une trame subtile où la structure tannique s’intègre avec le temps à des notes de cuir, d’épices, de sous-bois et de fruits secs.

Le terroir de Margaux se distingue au sein du Médoc par la diversité et la finesse de ses graves, qui reposent sur un socle calcaire, favorisant le drainage et la rétention de chaleur nécessaire à la maturité optimale du raisin. Ce microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde offre des conditions idéales, permettant de produire des vins à la fois puissants et élégants, reconnus depuis des siècles. L’histoire viticole de Margaux, marquée par la reconnaissance du classement de 1855, a contribué à sa renommée mondiale, chaque grand cru perpétuant un savoir-faire ancestral.

Pour sublimer un Margaux mature tel que ce Château du Tertre 1939, privilégiez des mets raffinés et délicats : un pigeon rôti aux cèpes, une pièce de bœuf en croûte ou encore un filet de veau aux morilles relèveront sa complexité. L’association avec des plats traditionnels du Sud-Ouest, comme le magret de canard légèrement rosé, permet également de révéler sa palette aromatique patinée par le temps.

Il est recommandé de servir ce grand cru à une température comprise entre 17 et 18°C, après un service très précautionneux, idéalement sans carafage pour préserver la fragile harmonie acquise avec l’âge. Un passage en carafe de quelques minutes peut être envisagé juste avant le service pour permettre au vin de révéler toute sa noblesse, en prenant soin de gérer la présence d’éventuels dépôts. Prenez le temps d’apprécier cette merveille issue d’un autre temps, véritable témoignage de l’âge d’or du vignoble bordelais.