Vins Margaux Château Tertre - 1939

Le Château du Tertre 1939, en appellation Margaux et classé Grand Cru, est un vin rouge issu de l’un des terroirs les plus prestigieux du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce château, connu pour la finesse et l’élégance de ses vins, repose sur un assemblage traditionnel du Médoc qui privilégie généralement le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, mais il convient d’être prudent quant à l’exacte composition pour un millésime aussi ancien. Le terroir de Margaux est caractérisé par des graves profondes et un sous-sol bien drainé, condition idéale pour des vins d’une grande distinction, réputés pour leur bouquet aromatique subtil et leur texture soyeuse. Le millésime 1939, produit à l’aube d’une période troublée, est rare et à considérer avec respect ; les vins de cette époque affichent aujourd’hui des notes tertiaires marquées et une complexité fascinante, souvent dominée par des arômes de cuir, d’humus, de sous-bois et de fruits confits.

La région de Margaux incarne toute la délicatesse du Médoc grâce à son climat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde et la douceur du Golfe de Gascogne. Les sols de graves fines offrent aux raisins une maturation lente et homogène, participant à la renommée des vins de Margaux pour leur finesse aromatique exceptionnelle et leur potentiel de garde remarquable. Margaux bénéficie d’une histoire riche, marquée par un savoir-faire viticole développé depuis plusieurs siècles, renforçant encore la personnalité unique de ses vins.

Pour un vin aussi ancien, les accords mets-vins doivent être choisis avec soin afin de ne pas masquer la subtilité de ses arômes. On privilégiera des plats délicats comme un pigeon rôti, une volaille de Bresse ou un carré d’agneau aux herbes pour mettre en valeur la texture fondue et les arômes évolués du vin. Des plats typiques du Sud-Ouest, tels qu’un magret de canard finement tranché ou des cèpes sautés, formeront également de très beaux accords avec un Margaux de cette époque.

Lors de la dégustation, il est essentiel de manipuler ce vin avec précaution. Un long repos debout pour que le dépôt se dépose, puis une ouverture délicate juste avant le service sont recommandés. À ce stade de maturité, le vin exprimera toute sa complexité à une température autour de 18°C. Il est déconseillé de carafer un vin aussi ancien, mais il pourra être utile de le laisser s’aérer doucement dans le verre pour apprécier toute l’évolution de ses arômes. Ce millésime 1939 du Château du Tertre constituera une expérience rare, empreinte de mémoire et de raffinement.