Vins Margaux Château Tertre - 1939

Le Château du Tertre 1939, classé Grand Cru dans l’appellation Margaux, est issu d’un millésime historique, élaboré au cœur du Médoc, région réputée pour ses grands vins rouges. Bien qu’on puisse supposer que l’assemblage soit dominé par le cabernet sauvignon, complété par le merlot et éventuellement un peu de petit verdot ou de cabernet franc – cépages typiques de Margaux – il convient de rester prudent quant à leur proportion exacte, les pratiques ayant pu évoluer depuis cette époque. Ce vin, élevé dans le respect des traditions bordelaises, doit son élégance à un travail minutieux de la vigne et un élevage soigné, qui ont permis de mettre en valeur la finesse et la complexité qui caractérisent les meilleurs crus classés de Margaux.

Le terroir de Margaux est reconnu pour ses sols graveleux qui assurent un excellent drainage, favorisant une maturité lente et optimale des raisins. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré atténué par la proximité de l’estuaire de la Gironde, la région viticole de Margaux produit des vins réputés pour leur raffinement, leur bouquet subtil et leur aptitude exceptionnelle au vieillissement. L’histoire de ce vignoble remonte à plusieurs siècles et sa réputation, solidement établie lors du classement officiel de 1855, n’a cessé de croître grâce à la régularité et la classe de ses vins.

Après tant d’années, un Margaux du Château du Tertre 1939 est attendu sur des arômes tertiaires complexes : fruits compotés, cuir, tabac blond, humus, sous-bois et épices douces. Si la bouteille a été parfaitement conservée, la délicatesse de ses tannins fondus et sa longueur en bouche devraient s’apprécier avec des mets raffinés. Privilégiez des plats en harmonie avec la finesse du vin : un gigot d’agneau de lait rôti, un filet de bœuf en croûte ou une volaille de Bresse farcie aux cèpes sont des alliés de choix. Les fromages affinés à pâte dure, comme un comté vieux ou une mimolette extra-vieille, sauront également mettre en valeur la complexité de ce grand cru.

Avant la dégustation, veillez à laisser la bouteille reposer en position verticale plusieurs jours pour permettre aux éventuels dépôts de se déposer. Ouvrez-la avec délicatesse et, vu son âge, préférez une oxygénation très douce, pas nécessairement une longue aération. Servez-le autour de 16 à 18°C dans de grands verres pour apprécier toute la subtilité de son bouquet et la profondeur de sa texture. Un moment rare, à savourer avec respect et émotion.