Vins Margaux Château Issan - 2018

Le Château Issan 2018, classé dans l’appellation prestigieuse de Margaux au cœur du Médoc, incarne le raffinement et la complexité propres à cette région. Ce vin rouge sec se distingue par sa robe profonde et brillante. Selon les traditions bordelaises, il est souvent élaboré à partir d’un assemblage dominé, selon les millésimes, par le cabernet-sauvignon et le merlot, accompagnés parfois de petites touches d’autres cépages traditionnels. L’année 2018, marquée par une météo contrastée, a permis, après un printemps pluvieux, un été chaud et sec, d'obtenir des raisins concentrés et mûrs, offrant au vin une structure élégante, des tannins soyeux et une belle intensité aromatique. La vinification, respectueuse du fruit, valorise la pureté du bouquet : notes florales de violette, fruits noirs, moka et une trame finement boisée provenant d’un élevage maîtrisé en barriques.

Margaux est une des appellations les plus renommées du vignoble bordelais. Son terroir repose sur des sols de graves fines, propices au développement de la vigne et favorisant le drainage. Le climat tempéré, océanique avec des influences régulatrices de la Gironde, permet une maturité lente et harmonieuse des raisins. Margaux est particulièrement connue pour la finesse, la délicatesse et l’équilibre de ses vins, tout en conservant une grande capacité de garde. L’histoire de Château Issan, l’un des grands crus classés de 1855, illustre le raffinement du Médoc et la recherche de l’excellence.

Pour accompagner ce Margaux 2018, privilégiez une cuisine élégante et légèrement raffinée. Un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard rôti mettront en valeur la texture soyeuse et la palette aromatique du vin. Les agneaux de Pauillac, spécialité régionale, ou encore des fromages à pâte dure affinés comme le comté ou le beaufort souligneront également la finesse de ce cru. En évitant les plats trop épicés ou acides, on respectera la subtilité et la longueur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Château Issan 2018, je recommande de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance si le vin est encore jeune. Cela permettra aux arômes de s’ouvrir et d’offrir toute la complexité que ce grand vin de Margaux a à offrir.