Avis Viniou
Le Chùteau Ruat Petit Poujeaux 2012 est un vin rouge issu de l'appellation Moulis-en-Médoc, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Bien qu'un assemblage précis ne soit pas mentionné, les vins de Moulis-en-Médoc sont généralement dominés par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et parfois une touche de Petit Verdot. Le millésime 2012, marqué par une météo contrastée, a donné des vins complexes, avec une structure équilibrée et une belle richesse aromatique. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré par l'influence de la Gironde et repose sur un terroir de graves qui offre de l'expression et de l'élégance aux vins. Le Chùteau Ruat Petit Poujeaux, fort de son histoire et de son savoir-faire, se distingue par sa capacité à produire des vins de caractÚre, emblématiques de Moulis.
Pour accompagner ce Moulis 2012, je recommande des viandes rouges grillĂ©es ou rĂŽties, comme un magret de canard ou un entrecĂŽte persillĂ©e, pour souligner ses tanins et ses notes fruitĂ©es. Les plats Ă base de champignons, tels qu'un risotto aux cĂšpes, feront Ă©galement ressortir ses nuances terreuses et Ă©picĂ©es. Nâoubliez pas dâexplorer des accords rĂ©gionaux, comme un plat de canard aux pruneaux, qui se marieront parfaitement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant de le déguster, permettez-lui de s'aérer pendant une heure afin de libérer ses arÎmes complexes. Commencez par observer sa robe rouge rubis, puis humez ses arÎmes qui évoquent souvent des fruits noirs, des épices et une touche boisée. En bouche, savourez sa structure ample et ses tanins soyeux, qui s'expriment magnifiquement grùce à une finale persistante et harmonieuse.
