Avis Viniou
Le Château Ruat Petit Poujeaux 2004 est un vin rouge sec provenant de la prestigieuse appellation Moulis-en-Médoc, située sur la rive gauche de Bordeaux. Ce domaine, reconnu pour la finesse de ses vins, assemble traditionnellement des cépages typiques du Médoc, principalement le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2004 est réputé pour son équilibre, né d’une année modérée où les maturités ont été atteintes en douceur, favorisant des vins élégants, délicats et structurés. Après une vinification soignée, le vin est élevé en barriques, dont une proportion en fût neuf, qui vient ajouter de la complexité sans dominer le fruit. Avec près de vingt ans d’évolution, le 2004 développe aujourd’hui des arômes secondaires et tertiaires, typiques du vieillissement : notes de cuir, de sous-bois, de tabac, de prune mûre et de réglisse.
La région du Médoc est bordée par l’Atlantique et profite d’un climat océanique tempéré, caractérisé par une alternance de pluies et d’ensoleillement, idéale pour une maturation lente et complète des baies. Les sols du Moulis-en-Médoc, composés de graves günziennes mêlées d’argiles, offrent un excellent drainage qui force la vigne à plonger profondément, gage de complexité et de longévité pour les vins. L’histoire viticole de cette partie du vignoble bordelais est ancienne, marquée par des propriétés familiales discrètes mais ambitieuses, souvent à l’origine de vins au rapport qualité-prix remarquable.
Château Ruat Petit Poujeaux 2004 se mariera parfaitement avec une cuisine de terroir et une viande rouge tendre. Canard rôti, carré d’agneau aux herbes, bœuf grillé, civet de lapin ou encore des fromages affinés comme un Comté vieux ou un Saint-Nectaire sauront accompagner ses tanins soyeux. Pour rester dans l’esprit bordelais, privilégiez un magret de canard fumé ou des cèpes poêlés.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille 1 à 2 heures à l’avance afin de permettre au vin de s’aérer et de révéler toute sa palette aromatique. Servez-le entre 17 et 18°C, légèrement rafraîchi si la température ambiante est élevée. Un verre à Bordeaux lui permettra d’exprimer pleinement sa structure et ses arômes évolués.
