Le Château Ruat Petit Poujeaux 2014 est une belle expression du vignoble de Moulis-en-Médoc, une appellation confidentielle du Médoc située sur la rive gauche de la Gironde. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage typique de Bordeaux, majoritairement composé de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et, dans une moindre mesure, du Cabernet Franc et parfois du Petit Verdot. Le millésime 2014 fut marqué par un printemps doux, un été frais mais une arrière-saison exceptionnelle qui a permis une maturité optimale des raisins. La vinification s’effectue dans le respect des traditions médocaines, avec une fermentation en cuves avant un élevage soigné, souvent en barriques de chêne, qui apporte structure et complexité aromatique.
La région de Moulis-en-Médoc bénéficie d’un terroir remarquable, composé de graves garonnaises et de sols argilo-calcaires, favorisant un drainage naturel et le développement d’arômes raffinés. Le climat océanique tempéré, associé à une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité, confère aux vins de Moulis une élégance singulière, à la fois structurée et accessible. Le Château Ruat Petit Poujeaux illustre parfaitement le style de l’appellation, alliant fruits noirs mûrs, notes boisées, touches épicées et une belle longueur en bouche avec des tanins soyeux et précis.
Pour accompagner ce Moulis-en-Médoc 2014, privilégiez des mets de caractère : une côte de bœuf grillée, un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise ou encore un agneau de Pauillac rôti feront ressortir la maturité du fruit et le soyeux des tanins. Pour une association régionale, optez pour une lamproie à la bordelaise ou un pigeon farci. Ce vin accompagnera également des fromages affinés tels qu’un Saint-Nectaire ou un Cantal.
Je vous conseille de servir ce vin à 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Il est à maturité mais peut encore se conserver quelques années pour ceux qui apprécient une évolution plus tertiaire. Belle dégustation !
