Vins Moulis-en-Médoc Château Dutruch Grand Poujeaux - 2019

Avis Viniou

Le Château Dutruch Grand Poujeaux 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Moulis-en-Médoc, l’une des pépites discrètes mais réputées du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Les vins de cette propriété sont traditionnellement élaborés à partir d’un assemblage classique médocain, dominé par le Cabernet Sauvignon, complété de Merlot, le tout cultivé sur des graves garonnaises mêlées à des argiles, particulièrement propices à l’expression du caractère bordelais. Le millésime 2019, marqué par une météo favorable, offre des vins dotés d’une belle maturité de fruit, d’une concentration équilibrée et d’une élégante fraîcheur. L’élevage précis, pratiqué en cuves et fûts de chêne, valorise la typicité du terroir tout en garantissant finesse et structure.

La région du Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence modératrice de la Gironde et de l’Atlantique qui protège la vigne des excès thermiques. Les sols de graves profondes emmagasinent la chaleur et favorisent le drainage, permettant une maturité optimale du Cabernet Sauvignon, cépage emblématique de la région. Moulis-en-Médoc, située entre Margaux et Saint-Julien, se distingue par une mosaïque de terroirs et une tradition séculaire qui confèrent aux vins une remarquable complexité aromatique, associée à une structure soyeuse et élégante.

Ce 2019 séduira avec des plats emblématiques du Sud-Ouest, comme une entrecôte bordelaise grillée aux sarments de vigne, un rôti d’agneau de Pauillac ou un magret de canard rôti. Il se mariera également très bien avec une daube de bœuf, des champignons sautés ou des fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, qui mettront en valeur ses notes de fruits mûrs, d’épices douces et de sous-bois.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin après un carafage de 1 à 2 heures, à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique de ce grand classique du Médoc, et de profiter pleinement de son potentiel de garde et d’évolution.