Vins Moulis-en-Médoc Château Branas Grand Poujeaux - 2019

Le Château Branas Grand Poujeaux 2019, Moulis-en-Médoc AOC, est un vin rouge issu du cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce cru s’appuie sur un assemblage typique de la région, généralement dominé par le Merlot, complété de Cabernet Sauvignon et parfois de Petit Verdot. Le millésime 2019 offre un équilibre remarquable, marqué par une maturité aboutie des raisins et une belle structure tannique. Le terroir graveleux de Moulis, allié à des sous-sols argilo-calcaires, confère aux vins une finesse particulière, une structure élégante et une capacité de garde appréciable. La vinification au Château Branas Grand Poujeaux respecte le fruit, avec des extractions douces et un élevage soigné en barriques de chêne, qui apporte complexité et onctuosité sans masquer la fraîcheur du fruit.

La région de Moulis-en-Médoc, moins connue que les grandes appellations voisines, bénéficie pourtant d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation progressive et régulière des cépages. Les graves profondes emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, assurant une belle concentration des baies. Si sa superficie est modeste, l’appellation Moulis, l’une des plus anciennes du Médoc, entretient une tradition viticole qui remonte au Moyen-Âge, valorisant un style de vins équilibrés et racés, à mi-chemin entre la puissance du Pauillac et la finesse du Margaux.

Ce vin accompagnera parfaitement une entrecôte bordelaise, une lamproie à la bordelaise ou un magret de canard rôti aux cèpes. Les amateurs de fromages apprécieront également un accord avec un brie de Meaux affiné ou un vieux comté. Les arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une pointe de boisé s’équilibreront avec la richesse des viandes grillées ou en sauce.

Pour profiter au mieux de ce Moulis 2019, il conviendra de le servir à une température de 16-18°C, après éventuellement une aération ou une légère décantation s'il est dégusté jeune. La patience permettra à ce vin d’affiner ses tanins et de révéler pleinement sa complexité au fil des années.