Avis Viniou
Le Château La Croix St André 2021 provient de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin rouge, principalement issu du cépage Merlot, bénéficie d'un terroir riche en argiles et graviers, typique de cette sous-région, qui confère au vin une élégance et une structure sublimes. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraiches et humides, a favorisé une maturation lente des raisins, apportant une belle fraîcheur et des arômes fruités. Le Château La Croix St André, fort d'une longue tradition viticole, se distingue par son savoir-faire dans l’élaboration de vins expressifs.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui mettent en valeur sa rondeur et sa douceur. Un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc rôti ou un risotto aux cèpes sauraient magnifiquement sublimer ses arômes. Les plats régionaux, comme un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, sont aussi des options idéales pour créer une harmonie locale et gustative.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Lalande-de-Pomerol à une température de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de se dévoiler pleinement. Plongez dans la dégustation en observant la robe rubis intense, puis laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante, reflet de son terroir d’exception.
