Avis Viniou
Le Château La Croix St André 2014 est un vin rouge de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la région viticole célèbre de Bordeaux, en France. Bien que le vin soit issu d'une année particulière, il est typiquement élaboré à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Merlot, qui domine souvent l'assemblage, avec éventuellement du Cabernet Franc. Le millésime 2014 est connu pour avoir été une année délicate en Bordelais, mais avec un bel été qui a permis aux raisins de mûrir correctement, résultant en des vins souvent bien équilibrés et harmonieux.
La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour son climat océanique tempéré, bénéficiant de la douceur apportée par l'Atlantique. Le Libournais, où se trouve Lalande-de-Pomerol, possède des sols argilo-graveleux et une riche histoire viticole, souvent associée à la production de vins puissants et élégants. Ce terroir unique confère au vin une structure remarquable ainsi que des arômes de fruits rouges, de cassis et de notes subtilement boisées.
En matière d'accords mets et vins, le Château La Croix St André 2014 se marie idéalement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou des cèpes à la bordelaise s'harmoniseront également avec les arômes et la structure de ce vin. Pour les amateurs de fromages, il accompagne parfaitement des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, permettant d'exhaler ses arômes complexes et d'apprécier sa texture veloutée. Une aération en carafe d'une heure environ avant dégustation pourra aussi en révéler toute la richesse aromatique.
