Avis Viniou
Château La Croix St. ANDRÉ 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, voisin immédiat de la prestigieuse appellation Pomerol sur la rive droite de la Dordogne. Ce vin bénéficie d’un encépagement traditionnel du Libournais, dominé par le merlot, souvent associé au cabernet franc et parfois au cabernet sauvignon. Le millésime 2015 a été particulièrement propice à Bordeaux, offrant des raisins parfaitement mûrs et générant des vins d’une belle intensité aromatique, tout en conservant de l’élégance et de la fraîcheur. La vinification au Château La Croix St. ANDRÉ est conduite avec soin, mêlant tradition et précision afin de mettre en valeur le fruit, la finesse des tanins et la structure harmonieuse de l’ensemble.
La région de Lalande-de-Pomerol profite d’un terroir d’exception, composé principalement de graves fines mélangées à des sables argileux, conférant au vin une certaine souplesse et une rondeur caractéristiques. Le climat océanique tempéré, avec ses étés modérés et ses automnes doux, favorise une maturation lente et complète du merlot, cépage phare du secteur. Historiquement, les vins de Lalande-de-Pomerol ont souvent été loués pour leur accessibilité et leur rapport qualité-prix, tout en reflétant la finesse et la puissance des grands vins de Pomerol, leurs célèbres voisins.
À table, un Lalande-de-Pomerol de cette finesse s’accorde merveilleusement avec des viandes rouges rôties, un carré d’agneau en croûte d’herbes, ou encore un magret de canard aux cèpes. Il accompagne aussi parfaitement des plats plus rustiques de la région, comme une entrecôte bordelaise, ou un bœuf mijoté aux carottes et aux épices douces. Les fromages à pâte affinée, comme le comté ou le cantal, subliment également la rondeur de ce vin.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure à une heure permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique, dominée par des notes de fruits noirs mûrs, de prunelle et de sous-bois, soutenues par une trame tannique soyeuse et élégante.
