Vins Lalande-de-pomerol Château Jean De Gué - 2008

Château Jean de Gué 2008 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, grand vignoble du Libournais situé sur la rive droite de la Dordogne, dans la région bordelaise. Ce cru s’élabore principalement à partir du Merlot, cépage emblématique de la zone, accompagné souvent d’un appoint de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2008 est marqué par une maturité tempérée, offrant au vin une structure droite, des tanins patinés par le temps et des arômes fondus où se mêlent fruits noirs compotés, notes de cuir, sous-bois ainsi qu’une touche de truffe caractéristique des vins de ce terroir. La vinification traditionnelle, accompagnée d’un élevage en barriques de chêne, apporte complexité et profondeur au vin qui exprime aujourd’hui une belle évolution.

La région de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérément chauds et des hivers doux grâce à la proximité de l’océan Atlantique. Les sols sont ici composés principalement de graves, d’argiles et de sables, conférant au vin puissance, rondeur et finesse. Cette diversité de terroirs permet au Merlot d’exprimer au mieux son potentiel, faisant des vins de la région des crus souples, généreux et parfaitement équilibrés. L’histoire viticole de Lalande-de-Pomerol est ancienne et précède même parfois la renommée de son prestigieux voisin, Pomerol.

Château Jean de Gué 2008 s’accordera parfaitement avec une cuisine aux saveurs délicates et un peu évoluées. Il accompagnera à merveille un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, ou encore un tournedos rossini. Pour une expérience régionale, essayez-le avec des cèpes sautés à l’ail, ou une lamproie à la bordelaise, plats emblématiques du Sud-Ouest. Les fromages à pâte affinée comme un vieux comté ou un brie truffé sublimeront également son expression aromatique.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de 30 à 60 minutes pour permettre aux arômes tertiaires de pleinement s’ouvrir. Ainsi, vous profiterez de toute la complexité et de la subtilité de ce beau millésime arrivé à maturité.