Vins Lalande-de-pomerol Château Jean de Gué - 2016

Avis Viniou

Le Château Jean de Gué 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, situé au nord-est de la prestigieuse commune de Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les vins de cette région reposent principalement sur le merlot, complété par le cabernet franc et, dans une moindre mesure, le cabernet sauvignon. Le millésime 2016 a bénéficié d’une météo particulièrement favorable avec des conditions optimales lors des vendanges, permettant d’obtenir une maturité remarquable et une belle concentration. Les vins de Lalande-de-Pomerol sont généralement vinifiés de façon traditionnelle avec un élevage en fûts de chêne pour assouplir les tanins et développer un bouquet aromatique complexe.

La région de Lalande-de-Pomerol partage avec sa célèbre voisine Pomerol un terroir d’exception avec des sols composés majoritairement de graves et d’argiles, favorisant l’expression du merlot. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, protégé par la forêt landaise, offre l’équilibre parfait entre fraîcheur et maturité, permettant de produire des vins élégants et généreux. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et les propriétés familiales comme le Château Jean de Gué perpétuent ce savoir-faire, alliant tradition et modernité.

Ce vin, riche et souple, accompagnera idéalement une viande rouge grillée comme un magret de canard, un tournedos sauce bordelaise ou un carré d’agneau rôti aux herbes. Les spécialités du Sud-Ouest, telles que le confit de canard ou encore les cèpes à la bordelaise, sublimeront également ses arômes. Pour une association végétarienne, essayez-le sur des aubergines farcies ou un gratin de champignons.

Pour profiter pleinement de la structure et de la complexité aromatique du Château Jean de Gué 2016, servez-le à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure, ce qui permettra au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique.