Vins Lalande-de-pomerol Château Jean de Gué - 2012

Château Jean de Gué 2012 est un vin rouge sec de l’appellation Lalande-de-Pomerol, issu du terroir réputé du Libournais en bordure de la prestigieuse commune de Pomerol. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Merlot, complété par d’éventuelles touches de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, comme le veut la tradition locale. Le millésime 2012 s’exprime avec une belle maturité du raisin, offrant des notes de fruits rouges mûrs, de prunes et de cerises noires, assorties à des touches discrètes d’épices douces et de sous-bois dues à un élevage en barriques judicieusement dosé. La structure ronde et enveloppante, typique du Merlot, s’équilibre grâce à la fraîcheur et à la légère structure tannique des Cabernets.

La région de Lalande-de-Pomerol jouit d’un climat océanique tempéré, particulièrement favorable à la culture du Merlot qui y trouve toute son expression. Les sols, composés de graves, d’argiles et parfois de sables, influent sur l’opulence et la finesse des vins. Riche d’une histoire séculaire et d’une tradition viticole pointue, cette partie de la Rive droite de Bordeaux s’affirme par des vins élégants et accessibles, proches par le style de leurs illustres voisins de Pomerol, tout en conservant une personnalité distincte.

Pour sublimer ce Château Jean de Gué 2012, privilégiez des mets de caractère mais soignés, tels qu’une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard grillé ou un carré d’agneau rôti. Les classiques de la cuisine du Sud-Ouest, comme le confit de canard ou un gratin de cèpes, seront également d’excellents compagnons, tout comme des fromages affinés à pâte dure tels qu’un beau Cantal.

Il est conseillé de carafer ce vin une heure avant la dégustation afin de libérer toute sa complexité aromatique. Servez-le autour de 16-18°C pour en apprécier l’intensité et la souplesse. Un bel exemple de la finesse des vins de Lalande-de-Pomerol, à savourer dès maintenant ou à garder encore quelques années pour les amateurs de notes tertiaires.