Vins Lalande-de-pomerol Château L'Étoile de Viaud - 2015

Avis Viniou

Le Château L'Étoile de Viaud 2015 est un vin rouge de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, dans le Libournais. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, les vins de cette région sont souvent dominés par le Merlot, parfois accompagnés de Cabernet Franc, conférant au vin une texture soyeuse et une belle structure. Le millésime 2015 est reconnu comme l'un des meilleurs, offrant des vins riches et équilibrés. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, avec ses sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, favorise la maturation optimale des raisins. Le Château L'Étoile de Viaud bénéficie d'une vinification traditionnelle qui préserve l'élégance et la profondeur de ses arômes. Le domaine, bien ancré dans l'histoire viticole bordelaise, jouit d'une excellente réputation pour la qualité constante de ses vins.

En matière d'accords mets-vins, ce vin accompagnera magnifiquement un filet de bœuf aux cèpes, mettant en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un magret de canard aux figues serait également un choix judicieux, tout comme des plats régionaux tels qu'un agneau de Pauillac rôti. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert se marieront aussi bien avec ses tanins fondus.

Pour déguster ce vin à son meilleur, il est conseillé de le servir autour de 17-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé afin d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges soutenus par des touches boisées et épicées. En bouche, appréciez la rondeur de ses tanins et la longue finale qui révèle toute la finesse de ce vin du Libournais.