Vins Lalande-de-pomerol Château L'Étoile de Viaud - 2014

Avis Viniou

Le Château L'Étoile de Viaud 2014 est un vin rouge de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin illustre le savoir-faire bordelais avec un millésime 2014 reconnu pour sa qualité et son équilibre. Même sans précisions sur l'assemblage, les vins de cette appellation sont souvent dominés par le Merlot, offrant des arômes de fruits rouges et de sous-bois, sur un terroir de graves argileuses qui se prête à une belle maturité des raisins. Lalande-de-Pomerol bénéficie d'un climat océanique qui favorise une vinification soigneuse, souvent traditionnelle, respectant la typicité de son terroir. Le Château L'Étoile de Viaud, bien ancré dans cette région, jouit d'une histoire de passion pour la viticulture qui rehausse la réputation croissante de ses crus.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui soulignent ses nuances fruitées et sa structure souple. Un filet mignon de porc aux cèpes, une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard sauront magnifier ses saveurs. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert s'accordent également bien. Pour une expérience authentiquement locale, associez-le à une lamproie à la bordelaise, un mets typique de la région.

Concernant la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour libérer ses arômes délicats. Carafer le vin pendant une heure lui permettra de s'ouvrir pleinement. Dans le verre, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits mûrs et de bois subtil. Enfin, goûtez pour révéler sa texture veloutée et ses tanins fondus, offrant une finale persistante.