Vins Lalande-de-pomerol Château L'Étoile de Viaud - 2019

Avis Viniou

Le Château L'Étoile de Viaud 2019, en appellation Lalande-de-Pomerol, est une belle expression de la rive droite de Bordeaux. Assemblé principalement à partir de merlot, accompagné de cabernet franc et parfois d’une touche de cabernet sauvignon, ce millésime bénéficie d’une année favorable, marquée par un été chaud et sec ayant permis une maturation optimale des baies. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, avec ses sols argilo-graveleux enrichis de sables et de limons, transmet complexité et souplesse au vin. À la dégustation, le vin présente une robe grenat profond, dévoilant un bouquet intense de fruits noirs mûrs, de prune, de violette et de subtiles notes épicées, avec un boisé délicat issu de l’élevage en barriques. En bouche, l’attaque est souple, les tanins veloutés, la structure équilibrée et la finale persistante avec des nuances de réglisse et de cacao.

La région de Lalande-de-Pomerol se situe au nord-ouest de Libourne, séparée de la célèbre appellation Pomerol uniquement par la petite rivière de la Barbanne. Le climat océanique tempéré assure une belle régularité de maturité, et la richesse du sous-sol argileux accroît la profondeur des merlots. Historiquement, le secteur bénéficie depuis plusieurs siècles de la renommée des vins de Pomerol, et ses propriétés modernes produisent aujourd’hui des crus de grande élégance, offrant un rapport qualité-prix très intéressant.

Pour mettre en valeur la richesse de ce vin, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées, comme un bœuf de Bazas braisé ou une côte de veau de lait. Il accompagnera aussi merveilleusement les plats régionaux tels qu’un magret de canard aux cèpes ou un carré d’agneau aux herbes. Un plateau de fromages affinés, notamment de brebis des Pyrénées, révèle sa rondeur et son caractère.

Servez ce Lalande-de-Pomerol à une température idéale de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une demi-heure pour laisser s’ouvrir tout son bouquet aromatique. Ce vin pourra également se bonifier encore quelques années en cave, mais il offre déjà un réel plaisir aujourd’hui.