Vins Lalande-de-pomerol Château L'Étoile de Viaud - 2020

Avis Viniou

Le Château L'Etoile de Viaud 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol AOC, située sur la rive droite de la Dordogne, à proximité immédiate de la prestigieuse appellation Pomerol. Ce millésime 2020 bénéficie d’une année particulièrement favorable dans le Bordelais, marquée par une belle maturité des raisins et un équilibre élégant entre puissance et fraîcheur. Les cépages typiquement utilisés dans cette région sont le Merlot majoritaire, complété par du Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon, offrant au vin une structure ample et une belle complexité aromatique. La vinification s’attache à préserver la pureté du fruit tout en apportant de la rondeur grâce à un élevage maîtrisé, souvent en barriques de chêne.

La région de Lalande-de-Pomerol, bien que moins célèbre que sa voisine directe, jouit d’un terroir exceptionnel fait de graves, d’argiles et de sables, favorisant l’expression de vins charnus et accessibles dans leur jeunesse. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Dordogne, assure des maturités optimales ainsi qu’une jolie fraîcheur, même sur les années solaires. Cette région bénéficie d’une longue tradition viticole, remontant à des siècles, et d’un engouement croissant pour ses crus offrant un excellent rapport qualité-prix.

Grâce à sa texture soyeuse, sa rondeur et ses arômes de fruits noirs mûrs, de violette et de subtiles notes toastées, le Château L'Etoile de Viaud 2020 s’accordera idéalement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou encore un carré d’agneau aux herbes. Pour un accord plus local, essayez-le avec un canard de Challans aux cèpes, ou un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir ouvert une heure à l’avance afin de favoriser son épanouissement aromatique. Ce vin offre déjà beaucoup de charme, mais il pourra également évoluer élégamment en cave sur 5 à 8 ans.