Vins Lalande-de-pomerol Château Bois de Laborde - 2015

Avis Viniou

Le Château Bois de Laborde 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce millésime 2015, caractérisé par des conditions climatiques exceptionnelles à Bordeaux, laisse entrevoir un vin d'une très belle maturité avec une structure bien équilibrée. Le cépage principal de cette appellation est le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, ce qui confère au vin des arômes riches de fruits rouges mûrs, une subtile complexité épicée et des tanins soyeux. Le terroir de Lalande-de-Pomerol se compose de sols de graves et d'argiles, contribuant à la profondeur et à l'élégance de ces vins.

La région de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux, idéals pour la maturation des raisins. La riche histoire viticole de Bordeaux remonte à des siècles et la qualité de ses crus continue de séduire les amateurs du monde entier. Le Libournais, particulièrement reconnu pour ses excellents Merlot, est le berceau de certains des vins les plus prisés.

Pour sublimer ce Château Bois de Laborde 2015, servez-le avec des mets qui sauront mettre en valeur sa finesse. Un carré d'agneau rôti, un filet mignon de porc aux champignons ou un magret de canard s'accorderont à merveille avec sa structure tannique et ses notes fruitées. Pour une touche régionale, un gratin de pommes de terre sarladaises serait un choix parfait.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéalement comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes pourrait également permettre d'exprimer pleinement ses arômes complexes et de sublimer son élégance.