Vins Lalande-de-pomerol Domaine Viaud - 2012

Le Domaine Viaud 2012 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux, dans la région du Libournais. Composé majoritairement de Merlot, avec une présence subtile de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, ce millésime 2012 affiche une belle intensité. Les sols argilo-graveleux de Lalande-de-Pomerol, associés à un climat tempéré océanique, permettent au Merlot d’exprimer toute sa richesse aromatique et sa texture veloutée. La vinification est classique, avec des extractions douces pour préserver le fruit et l’élégance, suivie d’un élevage en fûts de chêne qui confère au vin de jolies notes boisées et une structure équilibrée.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement la sous-région du Libournais, est reconnue mondialement pour la qualité de ses vins rouges aux tanins raffinés et à la bouche ample. Lalande-de-Pomerol, voisine immédiate de la prestigieuse Pomerol, bénéficie d’un terroir unique, riche en argile, particulièrement propice au Merlot. L’histoire viticole de cette zone remonte à l’époque romaine, et elle est aujourd’hui célébrée pour sa capacité à produire des vins à la fois puissants, harmonieux et accessibles plus tôt que ceux de son illustre voisine.

Le Domaine Viaud 2012 accompagne à merveille les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf trouveront dans ce vin un partenaire de choix. Les fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty, mettront également en valeur la rondeur de ce millésime.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de laisser s’épanouir ses arômes délicats de fruits mûrs, d’épices douces et de sous-bois. Ce 2012 atteint aujourd’hui une belle maturité, révélant tout le potentiel et le charme des meilleurs crus de Lalande-de-Pomerol.