Vins Lalande-de-pomerol Domaine Viaud - 2022

Le Domaine Viaud 2022 en appellation Lalande-de-Pomerol est un vin rouge sec issu du célèbre vignoble de la Rive droite de Bordeaux. Élaboré principalement à partir de Merlot, cépage roi de la région, ce vin peut également intégrer une touche de Cabernet Franc voire de Cabernet Sauvignon, qui apportent structure et complexité aromatique. Le millésime 2022, particulièrement solaire à Bordeaux, promet une expression généreuse de fruits mûrs, des tanins souples ainsi qu’une belle persistance en bouche. Après une vinification soignée, en cuves ou en barriques selon les traditions locales, ce vin affiche des arômes de cerise noire, de prune, agrémentés de notes subtiles de sous-bois, d’épices douces et parfois une pointe boisée discrète, reflet d’un élevage maîtrisé.

Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un terroir exceptionnel, avec des sols argilo-graveleux, parfois mêlés de crasse de fer, favorisant la maturité du Merlot et la fraîcheur propre au Cabernet Franc. Le climat océanique tempéré, marqué par une belle régularité d’ensoleillement et des précipitations modérées, permet d’obtenir des raisins à parfaite maturité tout en préservant une belle acidité. Située à quelques encablures de l’illustre Pomerol, cette appellation jouit d’une histoire viticole ancienne, où de nombreuses propriétés familiales perpétuent la tradition du grand vin de Bordeaux.

Le Domaine Viaud 2022 s’accordera parfaitement avec une entrecôte grillée, un magret de canard ou un confit, voire avec des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés. Il saura également sublimer une assiette de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Cantal, et accompagner des volailles rôties ou des petits gibiers.

Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de l’équilibre de ses tanins, il est conseillé de servir ce Lalande-de-Pomerol à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure peut être bénéfique, surtout dans sa jeunesse, afin de révéler toute la complexité du vin.