Vins Lalande-de-pomerol Château Belles-Graves - 1994

Le Château Belles-Graves 1994 est un vin rouge sec issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux, dans le sous-région du Libournais. Ce château est réputé pour ses assemblages dominés par le Merlot, complétés souvent par du Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 1994, marqué par une météo capricieuse, a nécessité une sélection minutieuse des raisins, aboutissant à des vins élégants, avec une belle finesse tannique. Les sols argilo-graveleux confèrent à ce vin une structure généreuse et une belle aptitude au vieillissement. Après une vinification traditionnelle et un élevage souvent en barriques de chêne, le Château Belles-Graves révèle, après près de trente ans de garde, des arômes tertiaires de sous-bois, de cuir, de prune séchée et de tabac, avec des notes résiduelles de fruits noirs confiturés et de truffe.

La région de Lalande-de-Pomerol, tout près de l’illustre Pomerol, tire avantage d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation lente et régulière du Merlot. Les sols variés, composés d’argiles, de graves et de sables, apportent typicité et complexité aux vins, tandis que l’histoire viticole locale remonte à l’époque gallo-romaine, conférant à chaque bouteille un héritage de tradition et de savoir-faire. Lalande-de-Pomerol est souvent considérée comme une alternative séduisante à son voisin, offrant des vins charnus, racés et élégants à un excellent rapport qualité-prix.

Pour accompagner ce millésime mûr, privilégiez des plats raffinés qui sauront respecter l’équilibre et la maturité du vin. Un magret de canard rôti, une côte de veau aux morilles, un tournedos Rossini ou encore un confit de canard s’associeront parfaitement aux arômes évolués et à la structure souple du vin. Des fromages affinés à pâte molle, comme le brie de Meaux ou le camembert, seront aussi des compagnons idéaux, tout comme des plats régionaux bordelais tels qu’une lamproie à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille, si possible, une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’aérer et de révéler toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température de 16-17°C afin d’apprécier au mieux sa finesse, la douceur de ses tanins patinés par le temps et ses arômes de maturité.